لماذا تحضير مربى البرتقال؟

يعتبر المربى واحد من العمليات التي تمكن من تخزين العديد من أنواع الفواكه الموسمية التي لا يمكن تخزينها لمدة طويلة, حيث أنها تفسد بسرعة.

لذلك يأتي تحضير المربى من الوسائل البديلة للحفاظ على هذه الفواكه, ويعتبر البرتقال من بين أبرز الفواكه التي يجب العناية بها نظرا لفوائده الكثيرة على جسم الانسان, كما أشرنا ذلك في مقال سابق حيث يمكنك الاطلاع على هذه الفوائد من هنا.

أما في هذه التدوينة, سأقترح عليكم طريقة بسيطة وسهلة جدا لتحضير مربى البرتقال باستعمال الصور لشرح جيد لطريقة التحضير.

أ. المقادير:

لعمل مربى البرتقال يجب التوفر على المقادير التالية:

• 4 كلغ من البرتقال

• 750 غرام من السكر سنيدة

• نكهة الفانيلا لمن يرغب

ب. طريقة تحضير المربى

1. في العملية الأولى يجب ازالة قشور البرتقال

2. الخطوة الثانية نقوم فيها نتأكد من خلالها من ازالة العظام أو بذور البرتقال

3. اضافة السكر سنيدة الى البرتقال وجعله يتخمر معه لمدة 24 ساعة

4. بعد انتهاء مدة 24 ساعة نقوم بتسخين البرتقال على نار متوسطة لمدة لا تقل عن ساعة واحدة اذا كانت الحالة 4 كيلوغرامات من البرتقال مع التحريك المتواصل لتجنب التصاق البرتقال دون اضافة الماء حتى يبدأ في التحلل كما توضح الصور بالأسفل

5. بعد تحلل البرتقال بفعل النار, يجب طحنه بواسطة الة الطحن التي تتوفرين عليها بالمنزل, وذلك للحصول على محلول أكثر انحلالا كما هو الحال بالنسبة للعصير.

6. بعد عملية الطحن نقوم مرة أخرى باعادة محلول البرتقال الى النار ونقوم باضافة نكهة الفانيلا مع التحريك لمدة 15 الى نصف ساعة مرة أخرى حسب الكمية المستعملة وحسب اللون الذي نريد الحصول عليه أيضا, حيث أننا اذا رغبنا في الحصول على اللون الأحمر مع حلاوة أكثر يجب اطالة الوقت أما اذا رغبنا في لون البرتقال الاصفر فيكفي التحريك فوق النار لمدة 20 دقيقة.

7. في الأخير نقوم بصب مربى البرتقال الذي قمنا بتحضيره في اناء, ونمهله بعض الوقت للتبريد, ثم نقوم بملئه في أواني زجاجية ونخزنه في الثلاجة.

اقرأ أيضا: كيفية تجفيف المشمش

أرجو أن تنال الفكرة اعجابكم, كما أرجو من ربات البيوت تجريبها لأنها تعطي نتائج جيدة, مع متمنياتي في مشاركة كل من ترغب في طرح وصفاتها بارسالها الى الايميل المذكور بصفحة شارك بمقالك بالأعلى.

 

انضم الى المناقشة

comments