فوائد الماش
نبات الماش أو فول الصويا الخضراء من النباتات الموسمية التي تنتمي الى فصيلة البقوليات والتي لها فوائد عظيمة للصحة. يرجع أصل النبات الى الهند موطنه الاصلي حيث تدمج عشبة الماش مع الوجبات اليومية وتعتبر من الاطعمة الشعبية كذلك.
تنمو نبتة الماش في المناخ الاستوائي حيث تتطلب درجة حرارة تتراوح بين 30 الى 35 درجة مئوية, وشكلت الماش محط العديد من الدراسات العلمية التي أثبتت فوائدها الصحية الكثيرة والتي توجت تجارب الهنود القداما الذين كانو يستعملون النبتة كغذاء صحي وعلاج لمشاكل عديدة ابتداء بالسمنة, للأطفال, للعظام, للنفاس, للرجال بالاضافة الى فوائده للمرأة الحامل, فما هي هذه الفوائد.
فوائد الماش للأطفال
الماش غنية بالفيتامين B6 اللازمة لانتاج هرمونات النمو GABA في الدماغ, تحفز تكوين خلايا الدم الحمراء وتكافح فقر الدم وتجدبد الخلايا بفضل الفيتامين B12, تحسن من دور الجهاز الهضمي بواسطة الألياف الغذائية التي تتواجد بالماش وتمنع ظهور السرطانات.
فوائد الماش للعظام
كما أن الماش تقوم بتنشيط وظائف المخ لدى الأطفال, وتقوي الذاكرة ويقوي من صلابة العظام. ويكفي ادراج الماش في الوجبات اليومية للأطفال أو على شكل شربات للاستفادة من فوائده.
فوائد الماش للتسمين
تعتبر نبتة الماش من الأطعمة التي تساعد على الزيادة في الوزن أو التسمين, فهي غنية بالفيتامين B8 الذي يحول السكر والأحماض الدهنية للحصول على الطاقة, كما أنها تساعد على عملية العبور المعوي وتسهل من وظيفة الجهاز الهضمي للاستفادة أكثر من الطعام بشكل جيد بالاضافة الى مضادات الاكسدة والناشا.
هناك عدة طرق للاستفادة من فوائد الماش للتسمين وذلك باعتماده في الوجبات اليومية او على شكل شربات, بالاضافة الى طحين بذور الماش الممزوجة بالعسل تؤخذ ملعقة منها يوميا على الريق.
فوائد الماش للجسم
فوائد الماش للوقاية من الامراض
بالاضافة الى ما سبق فان الماش لها فوائد صحية كثيرة عند استعمالها في الوجبات اليومية, فهي تمنع ظهور العديد من الامراض مثل السكري والسرطانات كما أنها تنشط عمل الجهاز العصبي.
فوائد الماش للشعر والبشرة
عشبة الماش كذلك مفيدة لتجديد خلايا الجلد وتغذيتها لدى النساء بالاضافة الى أنها مفيدة لصحة الشعر وتقويته ونمو الاظافر. ويقلل من ظهور علامات الشيخوخة بفضل الفيتامين س ومضادات الاكسدة.
◊ غنية بالفيتامين K الذي يمنع حدوث النزيف الحاد ويساعد على تخثر الدم,
◊ غنية بالبوتاسيوم الذي يلعب دورا مهما في تقلص العضلات
فوائد الماش للنفاس والطمث
الماش مفيدة لحالات انقطاع الطمث والدورة وتنظم الهرمونات لدى النساء, كما يمكن استعماله مع بعض المواد الأخرى مثل الفلفل الابيض والزنجبيل والتمر.
المكونات الاساسية للماش
|
الكمية |
المكونات الرئيسية |
| السعرات الحرارية | 269 سعرة حرارية |
| الكربوهيدرات | 41.5 غرام |
| ناشا | 40.1 غرام |
| السكريات | 1.4 غرام |
| الألياف الغذائية | 17.3 غرام |
| بروتين | 23.1 غرام |
| الدهون | 1.2 غرام |
| أوميغا 3 | 570 ملغ |
| أوميغا 6 | 140 ملغ |
| أوميغا 9 | 200 ملغ |
| الماء | 9.06 غ |
| الكالسيوم | 90 ملغ |
| النحاس | 0.27 ملغ |
| الحديد | 6.8 ملغ |
| المغنيسيوم | 166 ملغ |
| المنغنيز | 1.3 ملغ |
| الفوسفور | 365 ملغ |
| البوتاسيوم | 171 ملغ |
| السيلينيوم | 0.011 ملغ |
| صوديوم | 9.0 ملغ |
| الزنك | 1.8 ملغ |
| الفيتامين A | 0.036 ملغ |
| فيتامين B1 | 0.490 ملغ |
| فيتامين B3 | 2.3 ملغ |
| فيتامين B5 | 3.5 ملغ |
| فيتامين B8 | 0.0075 ملغ |
| فيتامين B9 | 0140 ملغ |
| فيتامين C | 3.0 ملغ |
| فيتامين K | 0130 ملغ |
| حمض الأسبارتيك | 3140 ملغ |
| حمض الجلوتاميك | 4530 ملغ |
| ألانين | 990 ملغ |
| أرجينين | 2080 ملغ |
| جليكاين | 950 ملغ |
| 1040 ملغ | |
| آيسولوسين | 2170 ملغ |
| لوسين | 1320 ملغ |
| ليسين | 2080 ملغ |
| الميثيونين | 210 ملغ |
| فينيل الأنين | 1570 ملغ |
| البرولين | 1040 ملغ |
| سيرين | 950 ملغ |
| ثريونين | 810 ملغ |
| التربتوفان | 1340 ملغ |
| التيروزين | 880 ملغ |
| حمض أميني أساسي | 1460 ملغ |
| حمض البالمتيك | 210 ملغ |
| حامض دهني | 60 ملغ |
| حمض الأوليك | 200 ملغ |
| حمض اللينوليك | 140 ملغ |
| حامض الفا لينوليك | 570 ملغ |
| الرماد الكلي | 3.50 غرام |
ابوبتول
عشبة الماش موطنهاالاصلي اليمن وليس الهند كماذكرت وهي معروفة بالاقطن اوالمدحج وفي مصر يعرف بالكشري وهونبات من فصيلة البقوليات كالفول والعدس وتشبه الفاصولبا ولكنها اصغر منها وخضراءاللون مدورة الشكل وبها فتحة سواد تعلو ها وتطبخ مع الرز وبمكن استخدامها كمشروب ويضاف له قليل من اليمون اوالسكر ويتناول على الريق ويعمل منها شوربة كالعدس والماش مفيد لعلاج كثيرامن الامراض منها هشاشةالعظام والكسور والالم المفاصل ويسمن ويزيل التعب والارهاق ويجلب النشاط ويقلل الرغبة الجنسية للرجال ويساعدالحامل بعدالولادة ويطردالسموم وينظم السكرفي الدم